Vous venez d'acheter une maison sur la Costa Blanca Nord ? Surprenez-vous en dégustant les plats typiques de l'hiver d'Alicante

12 janv. 2026

La saveur méditerranéenne enveloppe votre nouveau chez-vous. Acheter une maison sur la Côte Blanche Nord ne signifie pas seulement profiter du soleil, de la mer et des vues panoramiques, mais aussi découvrir une gastronomie hivernale réconfortante. Pendant les mois les plus frais, des villages du nord d’Alicante comme Denia, Jávea, Calpe, Moraira ou Benissa, entre autres, célèbrent l’arrivée du froid avec des plats traditionnels mijotés riches en histoire, en arômes et en saveur méditerranéenne.

Les recettes typiques de cette région combinent les produits locaux —huile d’olive, légumes frais, poissons, charcuterie artisanale— avec l’amour de la cuisine maison. Parmi les incontournables à goûter :

“Arròs amb fesols i naps” (riz aux haricots et navets), originaire de l’intérieur de la Marina Alta, dans des localités comme Benissa et Pego, est l’un des ragoûts hivernaux les plus représentatifs d’Alicante. Il est préparé avec du riz, des légumineuses, des navets, du boudin noir et une touche de menthe. Sa saveur est profonde et réconfortante, parfaite avec un vin local.
“Olleta”, traditionnelle à Alcoy, Denia et Jávea, combine légumes, légumineuses, porc et charcuterie locale. Chaque famille a sa propre version, mais toutes partagent le même esprit : un plat copieux, nutritif et au goût de montagne.

“Putxero amb pilotes”, très populaire à Calpe et Teulada-Moraira, est le ragoût valencien par excellence. Il met en avant les “pilotes”, de grandes boulettes de viande faites de viande hachée, de chapelure, d’ail et de persil. Ce plat festif est servi surtout à Noël ou les dimanches en famille.
Le “caldo de peix”, typique des pêcheurs de Denia, Jávea et Moraira, est issu de la tradition maritime. Il est préparé avec du poisson de roche et servi avec un bon riz à banda, qui utilise le savoureux bouillon résultant.
L’ou bollit amb bledes, une recette humble et délicieuse de Gata de Gorgos, combine des blettes fraîches, des pommes de terre et des œufs durs. Léger mais réconfortant, c’est un choix courant chez les locaux qui recherchent un plat simple et naturel pendant les jours froids.
La “borreta” au cabillaud, très appréciée dans des villages comme Benidoleig ou Pedreguer, est un ragoût de pommes de terre, poivron sec, cabillaud et œuf poché. Sa saveur intense et sa texture crémeuse en font un véritable joyau de la cuisine hivernale.

Chaque plat est une invitation à savourer l’âme de la Côte Blanche Nord, à profiter de la vie tranquille, des produits locaux et de la chaleur de ses habitants. Il n’y a pas de meilleure façon de vous installer dans votre nouveau chez-vous que de déguster ces plats au coin d’un feu de cheminée ou sur la terrasse ensoleillée d’un restaurant avec vue sur la Méditerranée. La Côte Blanche Nord invite à savourer sa gastronomie tout au long de l’année, mais en hiver, ses ragoûts sont de la pure magie locale.

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