¿Acabas de comprar una casa en la Costa Blanca Norte? Sorpréndete al saborear los platos de cuchara típicos del invierno alicantino

12 ene 2026

El sabor mediterráneo envuelve tu nuevo hogar. Comprar una casa en la Costa Blanca Norte no solo significa disfrutar del sol, del mar y de las vistas panorámicas, sino también descubrir una gastronomía de invierno que reconforta. En los meses más frescos, los pueblos del norte de Alicante como Denia, Jávea, Calpe, Moraira o Benissa, entre otros, celebran la llegada del frío con platos de cuchara tradicionales cargados de historia, aroma y sabor mediterráneo.

Las recetas típicas de esta zona combinan el producto local —aceite de oliva, verduras frescas, pescados, embutidos artesanos— con el cariño de la cocina casera. Algunos imprescindibles que deberías probar son:

El “arròs amb fesols i naps” (arroz con alubias y nabos), originario del interior de la Marina Alta, en localidades como Benissa y Pego, es uno de los guisos más representativos del invierno alicantino. Se elabora con arroz, legumbres, nabos, morcilla y un toque de hierbabuena. Su sabor es profundo y reconfortante, ideal para acompañar una copa de vino de la zona.
La “olleta”, tradicional en Alcoy, Denia y Jávea, combina verduras, legumbres, cerdo y embutidos locales. Cada familia tiene su versión, pero todas comparten un mismo espíritu: un plato abundante, nutritivo y con el sabor de la montaña.

El “putxero amb pilotes”, muy popular en Calpe y Teulada-Moraira, es el cocido valenciano por excelencia. En él destacan las “pilotes”, unas grandes albóndigas hechas con carne picada, pan rallado, ajo y perejil. Es un plato de celebración, servido especialmente en Navidad o en domingos familiares.
El “caldo de peix”, propio de los pescadores de Denia, Jávea y Moraira, nace de la tradición marinera. Se prepara con pescado de roca y se sirve junto a un buen arroz a banda, que aprovecha el sabroso caldo resultante.
L’ou bollit amb bledes, una receta humilde y deliciosa típica de Gata de Gorgos, combina acelgas frescas, patatas y huevo duro. Ligera pero reconfortante, es una opción habitual entre los locales que buscan un plato sencillo y natural durante los días fríos.
La “borreta” de bacalao, muy apreciada en pueblos como Benidoleig o Pedreguer, consiste en un guiso de patata, pimiento seco, bacalao y huevo escalfado. Su sabor intenso y su textura cremosa la convierten en una auténtica joya de la cocina de invierno.

Cada plato es una invitación a saborear el alma de la Costa Blanca Norte, a disfrutar de la vida tranquila, del producto local y del calor de su gente. No hay mejor forma de adaptarte a tu nuevo hogar que saboreando estos platos frente al fuego de una chimenea o en la soleada terraza de un restaurante con vistas al Mediterráneo. La Costa Blanca Norte invita a disfrutar de su gastronomía en cualquier época del año, pero en invierno, sus guisos son pura magia local.

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